Kasza jaglana bezglutenowa to produkt warty włączenia w zdrową dietę, w tym także bezglutenową. Jest zbożem lekkostrawnym i wielozadaniowym - sprawdzi się w daniach na ciepło i na zimno, a nawet w słodkich deserach!
Kasza jaglana bezglutenowa - pomysły
Kaszę jaglaną bezglutenową można podawać do każdego dania obiadowego jako zamiennik ziemniaków i innych kasz, czy też ryżu. Bardzo dobrze komponuje się z mięsnymi gulaszami i duszonymi potrawkami warzywnymi, daniami rybnymi i wegetariańskimi. Jako kasza doskonale nada się do dań na bazie zawiesistych sosów np. pieczeniowego lub grzybowego. Zaletą kaszy jaglanej bezglutenowej jest fakt, iż ugotowana dobrze znosi przechowywanie w lodówce i nadaje się do odgrzania kolejnego dnia bez straty w smaku. Jednak na zimno też smakuje smakowicie! Może posłużyć jako bardziej odżywczy zamiennik kaszy bulgur w libańskiej sałatce tabbouleh i być punktem wyjścia do tworzenia własnych kompozycji z warzywami i kaszą jaglaną bezglutenową.
Kaszę jaglaną można przygotowywać również na słodko. Choć wydaje się to nietypowe, dzięki wysokiej zawartości skrobi kasza jaglana bezglutenowa. Wraz ze swoimi zaletami może być wartościowym posiłkiem w postaci budyniu jaglanego - ugotowaną kaszę należy dokładnie zmiksować blenderem z wybranymi dodatkami: cukrem, mlekiem, napojem roślinnym, kakao, czy daktylami i masłem orzechowym. Tak przygotowana masa sprawdzi się jako lekki deser w pucharkach, ale dla miłośników ciast może stać się masą do wypełnienia kruchej tarty.
Kasza jaglana bezglutenowa - jak gotować?
Przygotowanie kaszy jaglanej bezglutenowej należy zacząć od dobrego opłukania ziaren w zimnej wodzie na sitku. Dokładne opłukanie kaszy jest kluczowe, aby pozbyć się jej naturalnego, lekko goryczkowego posmaku. Kasza jest gotowa, gdy woda przez nią przelana jest w pełni przezroczysta. W celu ugotowania kaszy na sypko należy wrzucić ją do gotującej się wody i delikatnie zamieszać (tylko na początku), przykryć i gotować 20 minut. Aby kasza się nie kleiła, można także dodać łyżkę oleju.
Kaszę jaglaną bezglutenową na budyń gotuje się odrobinę dłużej (ok.25 minut, czasem więcej). Nieco rozgotowaną kaszę o wiele łatwiej jest zblendować na aksamitną masę.
Zalety kaszy jaglanej bezglutenowej
To produkt wszechstronny i nadający się dla osób, które są na specjalnych dietach np. lekkostrawnej czy bezglutenowej. Kasza ta zawiera m.in. krzem, witaminy z grupy B, mnóstwo antyoksydantów, a także magnez, wapń i fosfor. Z tego powodu jest produktem wartym polecenia dla każdego, kto dba o zdrową i różnicowaną dietę.