Whisky - z czym pić?
Na przestrzeni ostatnich lat utrwalił nam się obraz whisky, pitej z lodem w grubych, kryształowych szklankach - szczególnie przywołując obraz whisky pitej w filmach czy serialach. Jeśli mamy do czynienia z whisky typu blended zwykle taki sposób picia jest akceptowalny. Whisky ta dedykowana jest bo picia w koktajlach lub też właśnie w towarzystwie coli czy lodu. Warto jednak wiedzieć, że na rynku jest też whisky, która smakuje o niebo lepiej o popularnych blendów i to właśnie ta whisky jest dedykowana osobom, które chcą ten trunek degustować. Mamy na myśli whisky słodową czyli whisky typu single malt.
Whisky blended i whisky single malt - czym się różnią ?
Whisky single malt jest whisky produkowana wyłącznie ze słodu jęczmiennego. Popularne marki jak Johnnie Walker, Ballantines, Chivas Regal to whisky typu blended. Whisky blended w największym skrócie to kompozycje whisky single malt i innych destylatów zbożowych. Te inne destylaty produkowane są ze zboża, często niesłodowanego jak kukurydza, żyto, pszenica. Dobre i droższe blendy będą zawierały większą ilość whisky single malt. Z kolei najtańsze blended whisky składają się znikomej ilości single malt, i dużej ilości młodych i agresywnych w smaku destylatów zbożowych. Dlatego tania whisky może smakować po prostu źle. Jaką whisky zatem pijają koneserzy?
Single malt - whisky stworzona do degustacji
Whisky single malt jeszcze 30-40 lat temu była produkowana głównie jako składnik whisky mieszanej. Whisky typ blended zawiera w swoim składzie pewien procent whisky single malt - najczęściej jest to przedział między 10%-30%. Pozostałą część stanowi whisky zbożowa, która często pełni rolę taniego wypełniacza. Z kolei whisky single malt w dużej mierze buduje smak i aromat blendów. Oczywiście whisky single malt jest również butelkowana i sprzedawana jako samodzielny produkt i to właśnie zwykle o takiej whisky mówi się, gdy mamy na myśli degustowanie whisky. Whisky single malt jest produkowana w nieco inny sposób niż popularne alkohole destylowane. Mamy tutaj do czynienia mamy z najwyższej jakości surowcami oraz destylacją w alembikach prostych. Później mamy wieloletni proces dojrzewania trunku w dębowych beczkach. Wszystko po to, by stworzyć trunek o ciekawym smaku i aromacie. Jeśli słyszałeś, że ktoś kupił drogą butelkę whisky, lub ktoś jest koneserem whisky - najpewniej pija właśnie najlepsze butelki whisky single malt.
Jak degustować whisky?
Tak dobrą whisky pija się w nieco inny sposób, niż popularne blendy. Tutaj podstawową różnicą jest to, że degustacja polega na próbowaniu trunku w taki sposób, by poczuć pełnię smaku i aromatu. Na pewno nie poznamy smaku pijąc whisky z colą. Whisky pijemy zatem bez dodatków coli i innych słodkich napojów. Nie powinniśmy pić również whisky z lodem. Niska temperatura jest wrogiem rozwijających się aromatów. Mocno schłodzony trunek nie pokarze Co więcej, kostki lodu w whisky w niekontrolowany sposób będą nam rozwadniały trunek co negatywnie wpłynie na smak. Whisky degustujemy zatem bez dodatku lodu. Idealną temperatura na degustacje to temperatura pokojowa - 18-20 stopni Celsjusza. Whisky single malt pije się z odrobiną wody. Najlepsze whisky mają nieco wyższą moc niż znane Ci 40%. Najczęściej whisky butelkowane są w mocy 50%-60% abv. Degustując taką whisky dodajemy odrobinę wody. Taki zabieg pozwala obniżyć jej moc i przy okazji uwydatnia jej smak i aromat.
Whisky - opinie i oceny, gdzie szukać?
Jeśli z czystej ciekawości, chciałbyś spróbować jak smakuje taka whisky, która nadaje się degustacji - poszukaj butelki whisky single malt dobrze ocenionej i polecanej. Istnieją całe społeczności, które degustują whisky single malt, następnie ją oceniają i dzielą się wrażeniami z degustacji konkretnych butelek. Największą bazę takich opinii stanowi serwis whiskybase.com, gdzie możesz znaleźć recenzje i oceny konkretnych wypustów whisky. Warto również poszukać informacji i ocen whisky w blogosferze. W sieci znajdziesz blogi o whisky publikujące rzetelne recenzje i opinie o whisky np. whiskyfan.pl. Wiele opinii możesz znaleźć również na forach internetowych. W Polsce istnieją dwa najlepsze fora o whisky: forum.ttow.pl i bestofwhisky.pl.
Degustacja whisky to świetna zabawa i wrażenia, które mogą być zaskoczeniem, jeśli znasz smak whisky jedynie z perspektywy niedrogich blendów. Warto wybrać odpowiednią butelkę na początek - szukając recenzji i opinii o whisky w odpowiednich miejscach w sieci.