Czym jest wino musujące?
Zacznijmy więc od wina musującego. Jest to kategoria win uzupełnionych o popularne “bąbelki” czyli nasyconych dwutlenkiem węgla. Pozwala to uzyskać efekt “wody gazowanej” w alkoholu.
Wina musujące często utożsamiamy z szampanem, ale nie są to pojęcia zamienne. Inaczej mówiąc - szampan jest winem musującym, ale nie każde wino musujące jest szampanem.
Wino musujące - rodzaje
Jeśli chodzi o najpopularniejsze wina musujące, są to: szampan, prosecco i cava. Poniżej dowiesz się najważniejszych rzeczy na temat każdego z tych trunków.
- Szampan - w przypadku szampana, kluczowym kryterium jest miejsce produkcji wina musującego. Aby można je było określić tym mianem, trunek musi powstawać w francuskiej Szampanii. Francuskie wina musujące, które powstają z wykorzystaniem tej samej metody, ale w innym miejscu są określane jako “mousseux”.
- Prosecco - to włoskie wino musujące, którego popularność znacząco wzrosła w ostatnich latach. Występuje jako wino białe lub różowe i jest produkowane w regionach regionach Wenecja Euganejska i Friuli-Wenecja Julijska. Swoją popularność (przynajmniej częściowo) zawdzięcza doskonałym koktajlom na bazie tego wina, np. Aperol Spritz, Mimoza czy Martini Royale.
- Cava - to hiszpańskie wino musujące z regionu Penedés, które stanowi świetną alternatywę dla swoich francuskich i włoskich kuzynów. Nie odstaje od nich jakością, ale nie jest jeszcze tak popularne - dzięki czemu jego cena jest dużo atrakcyjniejsza. Główną różnicą pomiędzy cavą a szampanem jest jednak termin zużycia. W przeciwieństwie do szampana, w przypadku cavy wino należy spożyć możliwie szybko, bez jego leżakowania w domowym barku.
Źródło: