Czym jest suchy lód?
Suchy lód to dwutlenek węgla w stałej postaci. Nazywany jest suchym, ponieważ przechodzi ze stanu zamrożenia od razu w stan lotny, pomijając proces zmiany w wodę. Jest niepalny, bezbarwny i przeważnie stosuje się go w chłodnictwie, a szczególnie tam, gdzie wykluczone jest tradycyjne mrożenie żywności (ze względu na wilgoć).
-Suchy lód ma różnorodne zastosowanie. Wykorzystuje się go zarówno w transporcie produktów wymagających chłodzenia, jak i do czyszczenia elewacji budynków, hotelowych basenów i pomieszczeń do przechowywania żywności, ponieważ jest doskonałym środkiem czyszczącym. Ponadto, można stosować go jako atrakcję urozmaicającą różnego rodzaju imprezy, w tym wesela – wymienia nasz rozmówca reprezentujący firmę Dry Ice Zone.
Suchy lód na imprezy – zastosowanie
Organizując imprezę, na której serwowane mają być kolorowe drinki, warto zdecydować się na ciekawą atrakcję jaką bez wątpienia jest właśnie suchy lód. Jako, że nie topi się a sublimuje, pozwala na tworzenie prawdziwych widowisk.
Z pomocą suchego lodu można uzyskać niesamowitą oprawę wizualną, zarówno pomieszczeń, jak i podawanych na przyjęciu napojów. Wystarczy tylko dodać jego niewielką ilość do drinka, aby wytworzyła się na nim ciężka para wodna, która utrzymuje się w górnej części kieliszka i swobodnie spływa po jego ścianach. Co więcej, suchy lód może być wykorzystany także do podkreślenia pierwszego tańca Młodej Pary (wówczas cały parkiet okrywa się gęstą warstwą „dymu” nadając wydarzeniu niepowtarzalny charakter). Innym sposobem na wykorzystanie suchego lodu na imprezie jest jego umieszczenie na piętrowo ułożonych naczyniach, co daje efekt fontanny chmur.
Poza jego znaczeniem dla oprawy wizualnej, suchy lód ma też inną, dużą zaletę – dzięki niemu można bardzo szybko schłodzić przygotowane napoje. Sprawia to, że jest on wyjątkowo przydatny na imprezach plenerowych, gdzie dostęp do lodówek i zamrażarek jest bardzo ograniczony.
Warto pamiętać, że suchy lód można stosować w zasadzie do wszystkich napojów, jednak dodanie go do napoju gazowanego spowoduje jego gwałtowne wygazowanie.
Bezpieczeństwo
Suchy lód został dopuszczony do stosowania jako dodatek do żywności przez dyrektywę unijną 2002/82/EC oraz wynikające z niej Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 23.12.2003 (Dz.U.03.59.530). Może być stosowany wszędzie, gdzie występuje potrzeba utrzymywania niskiej temperatury i zastosowania szybko działającego czynnika chłodzącego o dużym potencjale chłodzenia, bezpiecznym dla żywności.