Czy chlebak jest potrzebny w kuchni?
Prawidłowo skonstruowany chlebak odpowiada za świeżość i utrzymanie właściwych walorów smakowych pieczywa. W dzisiejszych czasach jednak na rynku dostępnych jest sporo modeli chlebaków, które poza swoją podstawową funkcją spełniają również dodatkowe role jak np. deska do krojenia. Zdarza się też, że dzięki swoim walorom estetycznym chlebak spełnia też funkcje ozdobną w kuchni. Jednak poza walorami estetycznymi chlebaka przy jego wyborze należy kierować się również parametrami wpływającymi na jakość przechowywania w nim pieczywa. Chlebaki najczęściej składają się z części nieruchomej (dna) oraz elementu ruchomego – czyli pokrywy. Jakość tej konstrukcji wpływa na cyrkulację powietrza w chlebaku, która ma istotne znaczenie dla świeżości pieczywa. W bryle chlebaka powinny być umieszczone wywietrzniki, którymi będzie dostarczane powietrze. Ich rolą jest zapobieganie pojawiania się pleśni na pieczywie.
Jakie są rodzaje chlebaków?
Na rynku dostępnych jest bardzo wiele chlebaków – od klasycznych pojemników na pieczywo po prostokątne chlebaki z deską do krojenia. Oprócz ich funkcjonalności ważny jest też materiał wykonania. Do najbardziej popularnych można zaliczyć:
Chlebak ceramiczny jest higieniczny i łatwy w utrzymaniu czystości. Nie wchodzi z reakcję z przechowywanym pieczywem, nie pochłania zapachów, ani nie odbarwia się. Jest także odporny na korozję oraz detergenty, dzięki temu jego czas życia znacznie się wydłuża w porównaniu do chlebaków zrobionych z innych materiałów. Ceramiczne chlebaki często posiadają niewielkie otwory, które umożliwiają odpowiednią cyrkulację powietrza, tym samym przedłużając świeżość pieczywa. Zazwyczaj mają oryginalny wygląd i są dostępne w wielu wersjach kolorystycznych, dzięki temu stają się przy okazji ciekawą ozdobą w kuchni. Niestety nie są one odporne na stłuczenia i uszkodzenia. Dlatego też należy się z nimi obchodzić bardzo ostrożnie.
Chlebak bambusowy pozwala na dłużej zachować świeżość przechowywanego pieczywa. Nie przepuszcza wilgoci i nie reaguje na zmiany temperatury w kuchni. W dodatku bambus jest trwałym i odpornym na zarysowania materiałem, dlatego chlebak bambusowy to inwestycja na długie lata. Nie ulega korozji, nie odkształca się pod wpływem silnych detergentów, przez co jest stosunkowo łatwy w utrzymaniu czystości.
Chlebaki plastikowe są bardzo praktyczne i łatwe w utrzymaniu czystości. Są stosunkowo lekkie i wytrzymałe, nie zarysowują się i nie odkształcają. Do ich niekwestionowanych zalet należy także zaliczyć niską cenę. Nie zapewniają one jednak cyrkulacji powietrza, przez co pieczywo może się szybciej psuć. Jeśli mimo wszystko zdecydowałeś się na zakup plastikowego chlebaka – dobrym rozwiązaniem jest dodatkowa kratka wentylacyjna.
Chlebaki ze stali nierdzewnej prezentują się bardzo estetycznie. Są także łatwe w utrzymaniu czystości – nie odbarwiają się i nie odkształcają. Chlebak ze stali nierdzewnej jest także lekki, a jednocześnie bardzo trwały i odporny na stłuczenia. Nie jest jednak odporny na korozje. Jeśli będziesz go czyścić silnymi detergentami – może zardzewieć. Decydując się na tego rodzaju chlebak, pamiętaj też, że metal reaguje na skoki temperatury w kuchni. Chlebak usadowiony blisko kuchenki może doprowadzić do zmiany temperatury pieczywa, które się w nim znajduje.
Chlebak drewniany wpasuje się w każde wnętrze. W dodatku przechowywane w nim pieczywo nie wysycha tak szybko, ponieważ materiał drewniany zapewnia właściwą temperaturę i wilgoć wewnątrz chlebaka. Jest jednak trudny w utrzymaniu czystości. Nie należy myć go pod bieżącą wodą, ani też używać silnych detergentów. Dopuszczalną formą mycia chlebaka drewnianego jest przecieranie go wilgotną ścierką. W dodatku chlebak drewniany pochłania wilgoć z otoczenia. Po pewnym czasie może się też odbarwić lub odkształcić.